牛天駅そば

姫路駅にて．そばは中華めんでつゆはうどんみたいな出汁がきいたもの．蕎麦でもうどんでもなく中華めんなのが良い．牛天は肉がカチカチになっていて衣はすぐに崩れる．やはり牛肉はステーキくらい厚くて肉汁が閉じ込められていないと美味くない．