ビヴォウロク
2011年6月18日土曜日
麺屋匠堂_温玉つけ麺(しょうゆ)
¥800.つけ汁が素晴らしかった.ゆずのしぼり汁の酸味とネギ油やカツオだしや肉のエキスが絶妙なバランスで合わさっており,一つの味として纏まっている.あまり脂っこくないがすごく旨みのある汁になっている.汁はしょうゆと塩が選べたのだがつけ麺で塩とはどんな味なのか気になるので近いうちに試したい.
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