Cape Mentelle Cabernet merlot 2006

オーストラリアワイン．店のPOPには10年ほどの熟成も可能とあったが，確かにそのポテンシャルは感じられる．今飲んでも十分おいしいが渋みと酸味と樽の香りがまだ一体化しておらずもう少し寝かせた方が良くなりそうな気がした．
第一印象は樽の香りが上品でスパイシー&ナッツ系の香りのしっかりとした味のワインだったが，2口3口飲んでいくと最初の印象は薄れ，やや軽いフルーティー系のワインのような気がしてくる．そのあたりが熟成が不十分だったということか？それともつまみとの食べ合わせで香りが飛んでしまっただけかもしれない．